春节吃什么传统食物 饺子年糕招财进宝

　　人类对食物的挖掘总是充满了热情，不管是天上飞还是地上跑，人们对食材的热情从未停止，但随着环境的变化，要防止病从口入，做好卫生与环境保护是非常重要也不能忽视的事儿。近年来因食品安全产生的问题居多，一定要格外重视身体健康才是。

　　过年吃饺子

　　我国春节期间要吃的传统食物较多，这最为广泛的食物便是饺子，特别在北方一带，饺子一定是过年期间的主角，它有着“招财进宝”的美好寓意，所以在过年时吃饺子就寓意着新的一年能走财运。而且饺子馅料的选择和寓意有着直接的联系，比如说韭菜馅的饺子有着久财的意思，白菜馅饺子有着百财的意思，香菇馅的饺子有着鼓财的意思，酸菜馅的饺子有着算财的意思等等，所以说水饺是春节期间少不了的美食。包饺子寓意着喜庆吉祥、幸福美好。过年包饺子时全家人一起动手，不同分工，齐心合力的幸福时刻。包的是有滋有味的饺子，是将过去一年所有的不快琐事全都包走愿望，期盼的是新的一年的美好，体验的是全家和谐相处的幸福味道。

　　各地不同的年糕

　　在春节期间，年糕是不能少的食物之一，每个地方做的年糕不同，福建地区的年糕是用糯米加之红糖做成的圆形年糕，还会加入芝麻等等，寓意美好年年高升，一些地区有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时糕已发展成市面上一种常年供应的小食并有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

　　必不可少的面食

　　春节期间的食物可谓是非常丰富的，通常这家吃完那家，但多数家庭都会有吃面条的习惯，俗称长寿面，在生日时也会有这碗面，古代的面是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用 案板擀面，才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面。