腊月十六尾牙吃欢喜 欢乐气氛盼春节

　　过年总是一件非常高兴的事情，而在春节之前，往往都是有着很多的习俗和讲究。腊月除了要扫尘、置办年货之外，也是要举办尾牙祭的。尾牙祭是一年中最后一个牙，在这天若是可以吃欢喜的话，则是预示着我们在来年能够拥有一个好的运气。

　　传统饮食讲究

　　北方大多数地区都是没有尾牙这种习俗。而在南方，特别是福建的闽南地区，尾牙中的讲究是非常多的。大家在腊月十六这天会吃润饼和刈包。可能长期生活在北方的农民并没有吃过这两样东西，不过，闽南地区的许多农民对这两样乡土美食并不陌生。在腊月十六“尾牙”这天，能够吃上润饼和刈包是多么幸福的一件事，而不少企业在“尾牙”这天也会举办年会，员工们又能好好的吃上一顿，如果运气好的话，还能抽到价值不菲的奖品，想想都令人兴奋。

　　举办尾牙宴

　　现在的尾牙，大多数都是以年会的形势来体现。企业单位可以利用这一日，举行公司内部的年终聚会，对上一年的公司状况进行总结，并对有功劳的职员论功行赏，所以可以说是每个企业单位职工最期盼的聚会。因为年终时也伴随着圣诞、元旦还有春节的来临，所以很多公司干脆就把年会就着这3个节日的期间举办，这样更增添了年会的欢乐气氛。很多企业在“尾牙宴”上也举行一些抽奖活动，企业所有员工都参加，大家和气融融，有着大家庭的感觉。

　　古代讲究祭牙

　　古时候的牙，则是指祭祀土地公。古时候人们认为土地公能够保佑商家生意兴隆，高朋满座，客似云来。所以，在腊月十六这一天会以鸡肉、猪肉、鱼肉等肉类祭品祭拜土地神。一般来说，每年的农历二月二开始“做牙”，俗称为“头牙”，腊月十六称之为“尾牙”。而古代中国“做牙”完，总会把祭拜过土地神的肉类，分送食用，俗称“打牙祭”。