小满节气为什么要挖野菜 小满吃苦菜

　　不同的节日变化就意味着天气都改变，在小满时节左右天气逐渐升温，雨水增多，对农业上的发展是很有利的，这时地里的野菜生长十分茂盛，能够作为可口的菜肴，一些地区在小满时节挖野菜食用是一种传统，做法众多，是很不错的选择。

　　吃野菜是风俗

　　小满时节挖野菜不约而同的成为了一些地区的传统风俗，吃野菜也是有利于健康问题的。小满时节也是入夏的第二个节气，树丛下田陌间不再看到裸露的沙土，翠绿的青草野花已经悄悄地铺满大地，五月节快到了，这正是挖野菜的好时节，比起三十年前现在生鲜店、集市里售卖的蔬菜品种丰富多了，南方的、北方的，见过沒见过的足够你选的吃不过来，可是那水灵灵的野菜从来都沒被人们忘过。

　　流行吃野菜

　　地区饮食能够展现一定的特点，在小满时节吃野菜是当下很流行的传统。小满时节除了吃馒头的传统外，很多老南京时至今日仍然保留着小满吃苦菜的习俗，据了解，苦菜营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。《本草纲目》载：“（苦苦菜）久服，安心益气，轻身、耐老。”医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。苦菜的烹饪方法也有很多，如清炒、凉拌、炒肉、腌制、做汤都很适宜，真正是美味又健康。

　　预防一些疾病

　　饮食健康是很多人关注的重点，在小满时节吃野菜能够预防一些疾病，一些地区也会有吃苦菜的习惯。主要是由于苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。