立夏为什么要吃乌米饭 属于养生的范畴

　　生活中最离不开的就是米面，这些作为主食经常出现在人们的视野当中，比如说南方地区多吃米，也是属于饮食文化的一种，到了立夏这天全国各地都会吃一些乌米饭，这是一种传统风俗，这一风俗也有些相对应的说法讲究。

　　乌米饭寓意好

　　在立夏吃乌米饭的寓意是很好的，代表着人们身体能够健健康康的，生活顺利度过。民间也流传着立夏吃乌米饭是源于战国时期的孙膑斗庞涓，二人同在鬼谷子门下求学，庞涓妒忌孙膑才华，而加害于他，将孙关入猪圈，百般折磨。孙膑为瞒过庞涓得以生存，就装疯，用乌树叶浸拌米煮成饭捏成与猪粪形似的团子而骗过了庞涓。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。

　　做法较为简单快捷

　　每家每户在饮食上都有自己的喜好和做法，比如立夏的乌米饭也会根据不同的家庭有着不同的做法。其实乌米饭实际上就是一种紫黑色的糯米饭，用一种名叫“乌饭叶”的野生灌木叶子，经过清洗搓叶、沥汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡，经过一天一夜的浸泡，雪白的糯米变成“乌黑”糯米，然后沥干乌叶汁，上笼蒸熟即可。乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味，还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美，糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭，可以祛风解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊虫叮咬之说。

　　风俗由来已久

　　从一些古籍中可以得到的知识了解到乌米饭和立夏之间的联系，这一风俗流传至今已有上千年的历史了。其实乌米饭的风俗由来已久，古时叫做“青经饭”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江苏和江西也有立夏吃乌米饭的风俗。可以根据喜好，在饭里加上些红枣和核桃，红枣补肾补脑，核桃健脾补血。