过年时的讲究 吃饭前要先祭祖

　　不管是在古代，还是在今天，过年都是人们一年中最期待的时候。古时候人们生活条件差，经济落后，人们盼望着过年能吃点好的。在今天人们的生活水平提升了，但大多忙于工作。盼着过年能够休息休息，和家人团聚一番。

　　吃饭前先上供

　　在年夜饭之前，一定要先准备贡品给祖先。请祖灵之前,家庭成员和物品必须齐全,否则就是说人不团圆、财不完整。祖灵请来之后,供桌两旁的座位,任何人不得占用,为不能与祖先争座位。祭拜祖先时不得吵闹,不准骂人,否则就是对祖先不尊敬。大祭祖灵时,不得高呼小孩的名字,以免无主鬼听到后,造成小孩夭折。

　　年夜饭量不宜过大

　　大年夜，家家户户在准备年夜饭时注意，量不要太大。肴品种多和大,会让人摄取过多的热量,还势必用盐多。现在食品市场极大丰盛,完全不必要在年夜饭时集中一顿品尝美食大餐。-般说,一家五口人 ,年夜饭安排十道莶肴就可以了

　　荤素搭配

　　在年夜饭的菜肴准备上，要注意荤素搭配。荤素食要有合适的比例。在科学安排年夜饭时,决不应该让荤食多于素食。因为年节病的祸首主要就是肉食过多,所以，从健康上讲，一定不能让大鱼大肉成为主角。烹饪的时候尽量不要用煎和炸的方式。减少油脂和胆固醇的摄入量。

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