小寒节气的由来和风俗 有吃糯米黄芽菜的习俗

　　每个节气给人的印象都不一样，比如小寒，给人的印象就是一个比较寒冷的节气。但是并不能被小寒的这两个字把自己误导，小寒的这个时间已经到了三九四九的阶段了，是冬天最冷的时间，所以在这个时间段内，还是要多注意一些保暖。

　　小寒的由来

　　每个节气表示的代表的都不一样。小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。

　　小寒有吃糯米的习俗

　　不同的地方对于每个节气的习俗都是不一样的。广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。糯米饭好因为一方面是脂肪含量高，御寒；另一方面糯米本身黏性大，饭气味重，需要掺和一些油脂类吃起来才香中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。

　　吃黄芽菜

　　有些节气的习俗其实从古代就开始流行了。据《津门杂记》记载，旧时天津地区有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，它是用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。那时候条件有限，所以人们会想出一些方法来弥补冬日蔬菜的K乏。如今，人们生活水平提高了，各种蔬菜肉食，四季都有，不再像过去那样要为冬日蔬菜的稀缺而担忧。