立秋吃什么 5种传统食物不可少

　　今日立秋，秋后炎热天气依旧将持续一段时间，但总得来说，是会呈现出逐渐凉爽的趋势，而无论是古代还是现代，立秋都被人们视为重要的一个节气，因此也就有了其特有的文化，而各地的立秋食俗就包括在内。那么立秋吃什么呢？下面黄历查询栏目将为大家揭秘立秋节气5种不可少的传统食物，一起去瞧瞧吧！

　　渣

　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足以看出们对秋季腹泻的防范意识。

　　瓜

　　天津等地流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

　　茄子

　　立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了替代品，也就是蔬菜中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

　　炖肉

　　每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

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